Henrik Nikolai Krøyer est un zoologiste danois, né le 22 mars 1799 à Copenhague et mort en 1870.

Il commence à s’intéresser aux pêcheries danoises et conçoit le projet d’un ouvrage décrivant toutes les espèces de poissons de la région et les manières de les pêcher.

En 1853, il fait un long voyage sur les côtés d’Europe et d’Amérique du Nord et récolte de nombreuses nouvelles espèces. Sa santé, commençant à décliner vers 1867, l’empêche de se rendre au muséum.
Krøyer est l’auteur d’une œuvre importante sur les poissons du Danemark. Il commence à décrire dans Danmarks Fiske (1838) les espèces récoltées en 1834. L'ouvrage s'achève en 1853, avec la parution d'un troisième volume