La Moule d'Espagne, ou Moule de Provence, a des valves bleu sombre à brun ocre. Elle se distingue de la Moule commune par deux valves de forme plus allongée avec deux grands bords aux profils moins rectilignes. Le bord du manteau est brun violacé. Sa taille est plus importante, pouvant atteindre 10 à 12 cm.

Les sexes sont séparés et les femelles peuvent générer plusieurs millions d'oeufs deux à trois fois par an.