Crassostrea gigas
Huître creuse
(Thunberg, 1793)
Ostreidae
Bivalves
*
syn: C.angulata

Les valves sont dissymétriques. L'une est très plate et grossièrement écailleuse, l'autre est relativement creuse. La valve creuse est soudée à la roche, partiellement ou entièrement.

L'intérieur des valves est blanc nacré avec une empreinte musculaire brun foncé. L'extérieur est souvent colonisé par des végétaux ou quelques invertébrés (éponges, hydraires...)

L'Huître creuse dépasse les 15 cm.