La dentition du Denti
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Le Denti est le plus prédateur des Sparidé. Son régime alimentaire est essentiellement constitué de proies vivantes, parmi les poissons, mollusques et crustacés. 
Il chasse près du fond et en pleine eau, il est très actif en début, milieu et fin de journée.
La partie antérieure de ses mâchoires est garnie crocs très puissants qui mettent en évidence son caractère prédateur. En plus des 8 crocs antérieurs (4 supérieurs et 4 inférieurs), chaque maxillaire porte 12 à 20 canines pointues ainsi que de minuscules dent en rangs serrés vers l'intérieur du palais. 

(Mâchoire: 45 mm, Denti: 3 Kg) 

Mâchoires de 
Dentex gibbosa